Несложный рецепт кенийской фасоли и горошек с миндалем и цитрусовым соусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 10 минут. Содержит всего 305 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 10 минутКоличество калории: 305 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииЗеленый горошек 200 гМиндаль 50 гАпельсины 1 штукаКенийская фасоль 400 гЗеленый лук 20 гЧеснок 1 зубчикОливковое масло 50 млМиндальное масло 20 млСоевый соус по вкусуСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеОбжарить на сухой сковороде миндаль с солью. Кондиция жареного миндаля должна быть такой, чтобы даже не самые прочные зубы могли хрустеть им без опасности.В глубокую сковороду налить воды столько, чтобы бобы могли помещаться в ней не кучно, как сельди, а как купальщики на сочинском пляже: тесно, но двигаться можно. Довести воду до кипения и варить в ней фасоль в течение четырех минут, после чего откинуть на дуршлаг и переложить в кастрюлю или глубокую миску с ледяной водой. Ледяная вода сохранит зеленый цвет бобов. Другой способ сохранения цвета — добавить в воду соль. Или лимонный сок.Бобы охладить, просушить на бумажных салфетках; проделать тот же фокус с зеленым горошком. Только варить его надо всего минуту.На мелкой терке натереть цедру апельсина, выжать из бритого апельсина немного сока — две - три ложки буквально. Смешать цедру, апельсиновый сок, оливковое и миндальное масло с фасолью, горошком, нарубленным зеленым луком и миндалем, посолить и поперчить. Можно еще сдобрить соевым соусом. Как еще одним представителем рода бобов.Вместо миндаля можно использовать другие орехи или, например, каштаны. Также вместо миндального масла можно брать масло из других видов ореха.
@Eivbweio, отличный рецепт кенийской фасоли и горошек с миндалем и цитрусовым соусом спасибо за идейку
