Пончики с повидлом для тех, кто на посту, и не только

Несложный рецепт пончиков с повидлом для тех, кто на посту, и не только домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 322 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 322 килокалорий
• Количество порций: 30 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пирожки

Ингредиенты на тридцать порций

• Дрожжи 30 гр( живые)
• Растит масло 2-3 ст л
• Сахар 4 ст л
• Соль - щепоть
• Ванилин 1 пак
• Вода тёплая 500 мл
• Мука - около 1 кг(сколько войдёт)
• ДЛЯ НАЧИНКИ:любое густое повидло
• У меня - мой любимый сливово - банановый мусс.
• Растит масло без запаха для фритюра

Пошаговое приготовление

1. Рискну Вам предложить рецепт постных пончиков из старого доброго дрожжевого теста, которое мне дала ещё моя мама. И знаете, это тесто - безпроигрышный вариант как для пирожков, так и для пончиков. А так же из него получаются замечательные плюшки в духовке. Всё до безобразия просто, быстро и вкусно.
2. Готовится наше блюдо безопарным способом - т е - смешиваем всё в кучу. Справится с ним даже начинающий. Дрожжи покрошить, добавить сахар, соль, ванилин, растит масло и тёплую воду. Теперь замешиваем мягкое тесто, постепенно подсыпая муку. Когда оно станет гладким и ровным, поставить в тепло для расстойки. Я в очередной раз схалтурила - в духовку на 50 град, пока оно не увеличилось в 2, 5 раза.
3. Теперь снова тесто обминаем, и делим на одинаковые кусочки. Из этого кол - ва у меня вышло ровно30 штук.
4. Каждый кусочек раскатываем, укладываем на срединку по 1 ч л повидла, слепливаем вначале, как пирожок, а затем стягиваем в мешочек - т е чтобы получился шарик.
5. Готовые пончики укладываем швом вниз для расстойки. Когда они поднимутся, жарим во фритюре с обеих сторон. Огонь должен быть не сильным, но и не слабым. Иначе наши пончики либо сгорят, либо напьются масла, либо останутся сырыми внутри.
6. Готовые изделия выложить на сито, застелённое салфеткой, чтобы впитался весь жир. Всё! Пончики с повидлом готовы.
7. При желании их можно посыпать сахарной пудрой. Мои контролёры сказали, что сойдёт и так - хватали в обе руки ещё горячими. Так что этот вопрос у меня отпал сам по себе.
8. Да, ещё, если наши пончики уложить на противень и запечь в духовке, то выйдут булочки с повидлом. Вот такой рецепт - универсал! Угощайтесь!!!

 

спасибо! Беру в закладки.