Простой рецепт телятины в сюртуке домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 242 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 242 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на пять порцийКоличество продуктов примерноеТелятина 500 грПомидор 2 штБаклажаны 2 штЧеснок 2-3 зубкаСыр 50 гр.соль, перецКрасное виноПошаговое приготовлениеУходя на работу, залила телятину красным, домашним, виноградным вином (Изабелла, сухое)на 12 часов.Промариновавшееся мясо нарежьте пластинами толщиной не более 1 см. и отбейте. Каждый кусочек посолите и поперчите.Пока мясо будет впитывать соль, баклажаны нарежьте вдоль тонкими пластинами, посолите и дайте выделиться горькому соку.На каждый кусочек мяса, положите мелко нарезанный чеснок и тонко нарезанные полумесяцами помидорки. Сверните мясо рулетиком.Баклажны оботрите от сока и припеките с двух сторон почти на сухой сковороде. Баклажаны стали гибкими и они легко обвернут мясные рулетики. Чтобы суртук не распахнулся закрепите его шпажкой, я нанизываю сразу несколько на длинные шпажки, так забавнее и одного рулетика всегда мало!Переложите в жаропрочную посуду подготовленные шпажки с рулетиками, посыпьте каждый сыром, налейте немного винного маринада и в духовой шкаф запекаться до золотистой сырной корочки.Подавать можно, как самостоятельное блюдо или с гарниром, овощным салатом.Сочное, нежное, с пикантным вкусом мясо, будет украшением вашего стола.
