Непростой рецепт бараньей ножки запеченной с лавандой, розмарином, тимьяном и чесноком. Дуэль. Прошлое - Фламбируема французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 58. Содержит всего 249 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 58Количество калории: 249 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порцийБаранья нога - 1 кг,лаванда - 1 ч. л,розмарин - несколько веточек,тимьян - несколько веточек,чеснок - 2 зубчика,лук - порей - белая часть,соль морская,перец черный молотый,уксус белый бальзамический или винный,картофель - 500 г,помидоры черри - для подачи,коньяк для фламбе - 50 мл,кинза или петрушка для подачи,рукав для запекания.Пошаговое приготовлениеБаранью ножку помыть, обсушить. Обрезать лишний жир.Хорошо сбрызнуть винным уксусом, посолить, поперчить.Сделать глубокие надрезы по всей ноге. Чеснок нарезать тонкими слайсами, воткнуть в каждый надрез, туда же воткнуть щепотку лаванды. Отставить мариноваться часа на 1,5-2.Картофель помыть тщательно. На дно рукава для запекания выкладываем картофель, несколько зубчиков чеснока, крупно нарезанный лук - порей.Сверху на картофель кладем баранью ножку, на ножку - несколько веточек розмарина и тимьяна. Связать рукав с обеих сторон, переложить в форму для запекания. Запекать при 180-2-2,5 часа (мясо хорошо должно отделяться от кости).Переложить готовую ножку с картофелем в блюдо для подачи.Перед подачей полить блюдо коньяком, поджечь.
