Рецепт приготовления расстегаев с жареной сельдью и луком.Количество порций: 10Простой рецепт расстегаев с сельдью русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 243 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 243 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Выпечка, ЗакускиИнгредиенты на десять порциймуки — 400 Граммрастительного масла — 3 Ст. ложкидрожжей — 25-30 Грамммолока — 1 1/1, Стаканалуковицы — 3 Штукичерный молотый перец — По вкусусельди иваси — 5 Штукяйца, желтки — 2 Штукитолченых сухарей — 1 Ст. ложкаПошаговое приготовлениеРасстегаи с сельдью относятся к исконно русским блюдам.Приготовление:Подогреть молоко, пока оно не станет теплым, и развести в нем дрожжи. Добавить муку и замесить тесто. Дать тесту подняться. Добавить в тесто 2 желтка, 2 столовые ложки растительного масла и хорошо перемешать. Дать тесту подняться. Чтобы приготовить начинку, нарезать сельдь и измельчить лук. Обжарить сельдь с луком в растительном масле. Дать фаршу остыть. Тесто раскатать и вырезать кружки. В центр половины кружков теста выложить фарш. Накрыть сверху оставшимися кружками теста и защипнуть края. В центре пирожка сделать надрез. Выложить расстегаи на противень, смазанный маргарином, и дать постоять 10-15 минут. Разогреть духовку до 210-220 градусов. Выпекать расстегаи до румяного цвета. Готовые расстегаи смазать сливочным маслом и подавать.
