Простой рецепт бЕЛЯШЕЙ (ВАРИАНТ) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 3 минут. Содержит всего 70 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 3 минутКоличество калории: 70 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: БеляшиИнгредиенты на двенадцать порций1 стакан молока ( можно 1/1, молока, 1/1, воды)1 яйцо целиком1 ст. л. соли (без верха)1,5 ч. л. дрожжей сухих2 стакана муки ( в процессе можно больше или меньше, но у меня всегда идет чуть больше)растопить 50 гр. сливочного масла и добавить 2 ст. л. растительногоПошаговое приготовлениеМолоко разогреть чуть больше теплоты, растворить в нем соль, добавить масло (приготовленное как сказано выше), яйцо.Взять отдельную бадью, перемешать в ней муку с дрожжами, затем муку положить в готовую массу с молоком ( молочная смесь должна быть теплой) и замесить тесто. тесто должно быть мягким и не переживайте, если оно липнет к рукам, это нормально.Плотно закрыть бадью с тестом, укутать и дать подойти в теплом месте(около 1-1,5 час. ). Через это время открыть, немного подбить тесто и снова закрыть еще на час.Я делаю фарш смешанный - говядина+ свинина, приправы как для котлет, соль, перец и добавляю водички, чтобы фарш был «жидковатым», но не растекался, так он лучше прожаривается. Да, еще в фарш кладу обжаренный отдельно на растительном масле лучок!После того как тесто снова поднялось, посыпать на стол муку, вытащить тесто, порерзать на кусочки и обвалять в муке, раскатать в «оладьи» посередине положить начинку и защипить концы теста к середине, оставляя посередине дырочку. Жарить беляши на среднем огне дырочкой вниз, потом перевернуть. Готовы когда начинка начнет «пузыриться», как бы «закипит». Я накрываю, когда переверну, крышкой. Не забудьте, снова переворачивать дырочкой вниз нельзя! Приятного аппетита!!!Пожалуй, это самый удачный рецепт беляшей, найденный мною на просторах интернета, пробовала по-разному, но это - просто сказка, получился с первого раза, всем очень понравился, в общем пробуйте- не пожалеете!!!
