Рецепт приготовления ресторанного блюда. Дикий рис со спаржей и ветчиной в соусе из эстрагона.Количество порций: 4Несложный рецепт дикого риса со спаржей и ветчиной домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 257 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 257 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На обедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на четыре порциидикий рис — 500 Граммветчина — 250 Граммзеленая спаржа — 1 Килограммдижонская горчица — 1 Ст. ложкаяичный желток — 1 Штукасметана — 3 Ст. ложкиоливковое масло — 80 Миллилитровсоль — 1 По вкусуперец — 1 По вкусууксус — 5 Капельветочка эстрагона — 1 ШтукаПошаговое приготовлениеИнгредиенты:Взбить яичный желток венчиком, посолить и приправить молотым перцем. Добавить уксус и горчицу, хорошенько перемешать.Влить оливковое масло, добавить мелко нарезанный эстрагон. Приправить сметаной по вкусу.Отварить спаржу в подсоленной воде до готовности.Высыпать рис в сковороду с маслом. Добавить немного воды и выпаривать до готовности.Выложить рис и спаржу на тарелку. Красиво разместить кусочки ветчины и полить соусом. Приятного аппетита!
