Простой рецепт брокколи с чесночным маслом и анчоусами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 47. Содержит всего 312 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 47Количество калории: 312 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на шесть порцийКапуста брокколи молодая, с листьями - 2 головки (1 кг)Уксус бальзамический - 1/1, стаканаЧеснок (раздавленный и чищеный) - 4 зубкаМасло оливковое экстра класса - 3 ст. л.Филе анчоусов (мелкорезаное) - 4 шт.Хлопья красного перца (раскрошенные) - 1/1, ч. л.Черный молотый перец - по вкусуСоль - по вкусуПошаговое приготовлениеКак приготовить капусту брокколи:В небольшом сотейнике на средне - сильном огне довести до кипения уксус, варить до выпаривания вполовину, около 4 минут, снять с плиты, отставить в сторону.В большой кастрюле на сильном огне довести до кипения 3 литра воды. Подготовить большую миску с ледяной водой. Капусту разделить на крупные соцветия и бланшировать в кипящей воде до мягкого состояния, минуты 3, а затем сразу переложить капусту брокколи в миску с ледяной водой на 2 минуты. Осушить капусту с листьями и переложить на тарелку.В большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло, выложить чеснок и готовить около 2 минут, затем чеснок удалить. Выложить в сковороду анчоусы и готовить, разминая ребром ложки, около 30 секунд. Посыпать анчоусы красным перцем и готовить, помешивая, около 5-10 секунд. В сковороду выложить осушенную капусту брокколи с листьями и готовить, помешивая, около 3-4 минут. Полить капусту уксусом, посыпать солью и черным молотым перцем, перемешать и выложить капусту брокколи на сервировочную тарелку.
готовила брокколи с чесночным маслом и анчоусами много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
