Несложный рецепт баклажановой икры По моему хотению((( домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 25. Содержит всего 32 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 25Количество калории: 32 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на одиннадцать порцийБаклажаны 1,5 кг.Лук 200 гр.Помидоры 200 гр.Болгарский перец 150-200 гр.Зелень петрушки 10 гр.Зелень укропа 10 гр.Соль 1 ст. ложкаЧерный молотый перец 0,5 ч. л.Уксус 70% 0,5 ч. л.Растительное маслоПошаговое приготовлениеИтак, помыть баклажаны и срезать плодоножки. Уложить на противень(крупные баклажаны разрезать пополам) и смазать со всех сторон растительным маслом. Запекать 20 минут при температуре 250 градусов. По истечении времени достать баклажаны, остудить и очистить от кожицы!!!Лук почистить и порезать крупно, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Переложить в отдельную миску. Затем помыть и удалить плодоножки с семенниками у болгарского перца. Также порезать крупно и обжарить на растительном масле. Выложить в миску к луку!!!Помидоры помыть, вырезать плодоножки.Помидоры, обжаренные лук и перец, очищенные баклажаны, зелень пропустить через мясорубку. Полученную массу выложить в кастрюлю, посыпать солью и перцем и варить на слабом огне 25 минут(при желании можно эту массу перед варкой протереть через сито - будет нежнее)!!!В конце варки влить уксус и наполнить банки(заранее простерелизованные). Затем банки закатать и укутать в одеяло до полного остывания!!!Приятной зимы!!!
