Простой рецепт засолки груздей и подгруздей по-алтайски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35. Содержит всего 156 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 35Количество калории: 156 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на шесть порцийгрибы 10 кгсоль 400 гзелень укропа 35 гкорень хрена 18 гчеснок 40 гперец душистый 35-40 горошинлавровый лист 10 шт.Пошаговое приготовлениеГрибы сортируют и очищают, обрезают ножку и два - три дня вымачивают в холодной воде. Воду меняют не реже раза в сутки. После вымачивания откидывают на решето и укладывают в бочку, переслаивая пряностями и солью. Грибы накрывают салфеткой, кладут подгнетный кружок и груз.Можно докладывать бочку новыми грибами, так как после засолки объем их уменьшается примерно на треть. Над кружком должен появиться рассол. Если в течение двух суток рассол не появляется, следует увеличить груз. Через 20—25 дней после засолки грибы готовы к употреблению.
