Тушеные кабачки с помидорами

Простой рецепт тушеных кабачков с помидорами мексиканской кухни. Пошаговый рецепт мексиканской кухни с фото для приготовления дома за 35 минут. Содержит всего 203 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество калории: 203 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Пикник

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на восемь порций

• кабачки 1 шт.
• яйца куриные 1 шт.
• лук (репчатый) 1 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• помидоры 3 шт.
• чеснок 2-3 зубчика
• масло подсолнечное
• перец
• соль

Пошаговое приготовление

1. Очистить кабачок от кожуры и семечек, порезать полукольцами шириной 1 см.
2. Взбить яйцо, посолить.
3. Полукольца кабачка обмакнуть в яйцо и обжарить на разогретом растительном масле.
4. Обжаренный кабачок переложить в сотейник.
5. Репчатый лук порезать полукольцами и слегка обжарить в растительном масле.
6. Добавить нарезанный перец.
7. Слегка потушить.
8. Лук и перец выложить на кабачки.
9. Помидоры потереть на мелкой терке, удалив кожицу.
10. Чеснок натереть и добавить к помидорам.
11. Переложить смесь на овощи.
12. Поперчить.
13. Готовить на медленном огне 10-15 минут.