Куриные рулеты с сальсой в стиле латино

Для начинки чечевицу всыпьте в кипящую воду и доведите до готовности (солить следует в самом конце приготовления). Сыр натрите на мелкой тёрке, помидоры нарежьте кубиками со стороной 5мм. Чеснок измельчите. Смешайте в подходящей посуде чечевицу, помидоры, сыр и чеснок. Приправьте начинку солью и перцем по вкусу.

Вымытые и обсушенные куриные грудки разрежьте на 2 половины, отделяя мясо от кости (итого 4 филе на коже). Каждое куриное филе положите кожей вниз, сделайте глубокий продольный надрез посередине. Раскройте филе как книгу, накройте пищевой плёнкой и отбейте в ровный пласт. Приправьте филе солью и свежемолотым перцем.

На край каждого пласта уложите часть начинки из чечевицы. Смоченными в воде руками придайте начинке полуцилиндрическую форму. Подогните края филе к центру на 1см, а затем сверните в рулеты. Закрепите рулеты кулинарной нитью или шпагатом.

Обжарьте грудку на разогретом оливковом со всех сторон до золотистого цвета (огонь сильный, максимальное время обжарки 5 минут). Переложите рулеты в жаропрочную форму и поставьте в разогретую до t=180С духовку на 10 минут.

Для сальсы все овощи нарежьте мелкими кубиками, добавьте сок лайма и оливковое масло. Приправьте сальсу свежемолотым перцем и солью, посыпьте измельчённой петрушкой, а затем перемешайте.

Готовые рулеты освободите от ниток, нарежьте тонкими ломтиками и подавайте с овощной сальсой.

Сложный рецепт куриных рулетов с сальсой в стиле латино домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 168 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 168 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Для куриных рулетов:
• 2 куриные грудки с кожей (у меня на кости, 1200 гр)
• 100 гр отварной чечевицы
• 100 гр твёрдого сыра (голландский, пармезан, российский)
• 2 небольших помидора (150 гр)
• 1 крупный зубчик чеснока
• 4 стол. ложки оливкового масла
• свежемолотый перец
• соль
• Для сальсы:
• 1 сладкий жёлтый перец (200 гр)
• 2 авокадо (400 гр)
• 4 небольших помидора (350 гр)
• 1/1, головки красного лука (50 гр)
• небольшой пучок петрушки или базилика (20 гр)
• сок 1 лайма (вес плода 70 гр)
• 5 стол. ложек оливкового масла
• свежемолотый перец
• соль

Пошаговое приготовление

1. набор продуктов для рулетов: куриные грудки, чечевица, твёрдый сыр, помидоры, чеснок, оливковое масло, мельница с перцем, соль.
2. Для начинки чечевицу всыпьте в кипящую воду и доведите до готовности (солить следует в самом конце приготовления). Сыр натрите на мелкой тёрке, помидоры нарежьте кубиками со стороной 5 мм. Чеснок измельчите.
3. Смешайте в подходящей посуде чечевицу, помидоры, сыр и чеснок. Приправьте начинку солью и перцем по вкусу.
4. Вымытые и обсушенные куриные грудки разрежьте на 2 половины, отделяя мясо от кости (итого 4 филе на коже).
5. Каждое куриное филе положите кожей вниз, сделайте глубокий продольный надрез посередине.
6. Раскройте филе как книгу, накройте пищевой плёнкой и отбейте в ровный пласт.
7. Приправьте филе солью и свежемолотым перцем.
8. На край каждого пласта уложите часть начинки из чечевицы. Смоченными в воде руками придайте начинке полуцилиндрическую форму.
9. Подогните края филе к центру на 1 см, а затем сверните в рулеты. Закрепите рулеты кулинарной нитью или шпагатом.
10. Обжарьте грудку на разогретом оливковом со всех сторон до золотистого цвета (огонь сильный, максимальное время обжарки 5 минут).
11. Переложите рулеты в жаропрочную форму и поставьте в разогретую до t=180 С духовку на 10 минут.
12. набор продуктов для сальсы: сладкий перец, авокадо, помидоры, красный лук, лайм, петрушка, оливковое масло, мельница с перцем, соль. Все овощи нарежьте мелкими кубиками, добавьте сок лайма и оливковое масло. Приправьте сальсу свежемолотым перцем и солью, посыпьте измельчённой петрушкой, а затем перемешайте.
13. Готовые рулеты освободите от ниток, нарежьте тонкими ломтиками и подавайте с овощной сальсой.

Сочные куриные рулеты с очень вкусной начинкой и лёгким овощным салатом. Чечевицу лучше брать зелёных сортов, она прекрасно сохраняет форму и идеально подходит для начинок и всевозможных гарниров. Угощайтесь!

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!