Очень простой рецепт цукатов из груш домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 23. Содержит всего 203 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 23Количество калории: 203 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на восемь порцийлимонная кислота 2-3 гвода 300 млгруша 1 кгсахар 1 кгПошаговое приготовлениеДля цукатов берут немного недозревшие плоды с плотной мякотью.Крупные груши нарезают половинками или дольками (мелкие можно использовать целиком), бланшируют в кипящей воде 5—10 минут, затем быстро охлаждают в холодной воде и заливают горячим сиропом.Груши выдерживают 3-4 часа, затем варят 5-8 минут, снимают с огня и оставляют на 10-12 часов.Так делают три раза, пока груши не станут прозрачными.В конце варки добавляют лимонную кислоту или сок 1/1, лимона.Затем груши откидывают на дуршлаг и оставляют на 2 часа для стекания сиропа.Подсушивают цукаты в духовке при температуре не выше 40 градусов в течение 8—10 часов.
