Кабачки по-корейски на зиму очень вкусная и остренькая заготовка. Готовить её совсем не сложно, можно часть закрыть, а часть оставить просто покушать на завтрак или ужин, снять пробу так сказать. Мне очень понравился вкус, а зимой такая заготовка всегда будет актуальна.Несложный рецепт кабачков по-корейски на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50. Содержит всего 83 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 50Количество калории: 83 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: На завтрак, На ужин, На праздник, Постные, Вегетарианские, На день рожденияСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Консервирование, Консервирование овощейОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на девять порцийКабачки — 1.3 кгМорковь — 300 гЛук репчатый — 250 гПерец болгарский — 3 штЧеснок — 75 гПетрушка свежая (укроп, кинза) — 1 пуч.Сахар — 0.5 стак.Соль — 1 ст. л.Приправа корейская — 0.5 ст. л.Масло подсолнечное рафинированное — 100 млУксус столовый 9% — 80 млПошаговое приготовлениеКабачки и морковь почистить и натереть на корейской тёрке. Сложить в глубокую миску.Соломкой нарезать лук и болгарский перец, добавить их в миску и перемешать все овощи.Измельчить петрушку и чеснок. Также можно добавить укроп и кинзу, но укропа небыло в наличии, а кинзу у меня не любят.Добавить к овощам приправу по - корейски. Всыпать сахар, соль, влить растительное масло и уксус. Всё хорошо смешать, накрыть крышкой и оставить на 3 часа. Периодически можно перемешивать.Затем наполнить салатом чистые стерилизованные банки, накрыть крышками.Поставить банки на стерилизацию в кастрюлю. Воды в кастрюлю наливать на 2/2, высоты банок. На дно постелить хлопчатобумажное полотенце. Банки стерилизовать 15 минут с момента закипания воды в кастрюле.Поочерёдно вынимать банки, закатывать и сразу переворачивать под «шубу». Оставить банки до полного остывания. Вкусных вам заготовок!
