Очень простой рецепт бРЫНЗЫ(с зеленью) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 32 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 32 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на три порцииМолоко 2 литрасоль 2 ст ложкияйца 6 штсметана 400 граммзелень укропа 1 пучокПошаговое приготовлениеВозможно рецептов брынзы ооочень много, но я хочу предложить еще один вариант, преимущества которого в том, что не нужно предварительно заквашивать молоко, не нужны никакие таблетки, выход большой, не нужно дополнительно солить, через 4-5 часов можно есть и получается всегда безпроигрышно. Бабушка часто делала такую брынзу. Как говорят - РЕЦЕПТ из ДЕТСТВА(моего)Может быть кого - то и заинтересует.В кастрюле закипятить 2 литра молока с солью.В отдельной посуде взбить яйца и сметануЗаранее приготовить друшлаг положив в него марлю свёрнутую в 4 слоя.Зелень порвать(не резать ножом). Есле спросите ЗАЧЕМ рвать а не резать, то я незнаю, так бабушка делала.И не уменьшая огня, помешиваем снизу вверх касаясь дна по кастрюли, чтобы не пригорело, доводим всю массу до кипения., обычно минут 5 не больше. Молоко створаживается и отделяется сывортка.Выключить, кинуть зелень, хорошо перемешать и вылить всю массу в подготовленный друшлак.Даем стечь сыворотке, свисающей марлей закрываем сыр со всех сторон и ложим под пресс между 2 разделочными досками. Груз примерно 1 кг.Через 4-5 часов брынза готова. Кладем в посуду прямо в той марле, в которой была под прессом и в холодильник на пару часов, вот и все.Дольше писала, чем делала.От размера и формы друшлака зависит форма брынзы. И если хотите, чтобы сыр был совсем плотным - положите больший груз, кг на 3можно вместо укропа положить так же лук зелёный или всё что душе будет угодно. Привкус брынзы можно сделать на свой вкус.
