Непростой рецепт кулича домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 5 минут. Содержит всего 333 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 5 минутКоличество калории: 333 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на шесть порций125 г растопленного сливочного масла + немного для смазывания формы600 г муки2 пакетика сухих быстрых дрожжей (по 7 г каждый)1 ст. л. жидкого меда200 г мелкого сахара250 мл молока (2,5%)6 желтков50 г изюма75 г цукатов25 г миндаля порубить1 ст. л. молотого кардамонасемена стручка ванили (заменила на порошок)сок и цедра одного лимона120 г сахарной пудрыщепотка солиПошаговое приготовлениеФорму объемом 450 г (делала в нескольких, но поменьше) смазать маслом, выстелив перед этим дно пергаментом. Присыпать мукой.Развести дрожжи с медом в 100 мл теплой воды. Оставить на 10 минут, пока на поверхности не появится пена.Смешать половину сахара и 100 г муки. Разогреть молоко, влить в сухую смесь. Хорошо перемешать. Дать немного остыть, добавить разведенные дрожжи. Перемешать. Влить растопленное масло и… еще раз перемешать.Взбить желтки с оставшимся сахаром добела. Ввести их в молочную массу. Просеять оставшуюся муку. Добавить щепотку соли. Аккуратно перемешивать, пока тесто не станет мягким. оно не должно прилепать к рукам. Вмешать изюм, цукаты, орехи, ваниль, кардамон и цедру. Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать 15 минут, пока оно не станет гладким и блестящим.Уложить тесто в чистую миску, накрыть влажным полотенцем и оставить в теплом место примерно на 3 часа.Когда тесто поднимется, переложить его на присыпанную мукой поверхность и обминать несколько минут. Затем уложить в форму (на 2/2, объема) и оставить еще на час.Печь при 140 С 1 час 30 мин – 1 час 45 мин. Первый час не открывать духовку, иначе тесто не поднимется должным образом.Готовый кулич слегка остудить в форме, затем на решетке.Смешать сахарную пудру с лимонным соком и покрыть глазурью кулич. Украсить посыпкой. Приятно аппетита!
