Скирли с бараниной и овощами

Несложный рецепт скирли с бараниной и овощами шотландской кухни. Пошаговый рецепт шотландской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 243 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 243 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Шотландская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Перловая крупа «Барли» ТМ «МИСТРАЛЬ» - 200 г
• Фарш бараний – 400 г
• Крупный помидор – 1 шт
• Фасоль стручковая – 150 г
• Луковица крупная – 1 шт
• Чеснок – 3 зубчика
• Растительное масло – 2 ст л
• Сливочное масло – 2 ст л
• Зеленый лук – 1 пучок
• Соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Традиционное шотландское блюдо.
2. Перловую крупу промыть водой. Поместить в чашу мультиварки.
3. Залить 400 мл воды, добавить 1 чл соли.
4. Помидор очистить от кожицы.
5. Лук и 2 зубчика чеснока обжарить до прозрачности.
6. Фасоль отварить до готовности.
7. Помидор мелко нарезать и добавить к луку, вместе с фасолью.
8. Фарш обжарить до готовности, приправить солью и перцем.
9. Оставшийся зубчик чеснока пропустить через пресс и смешать со сливочным маслом.
10. Зеленый лук мелко нарезать.
11. Овощи, перловку, фарш и лук (немного оставить для украшения), смешать, приправить чесночным маслом.
12. Посыпать луком и подавать.
13. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Скирли — это старинное блюдо из Шотландии, готовится оно традиционно из овсяной или перловой крупы и получается невероятно сытным и вкусным. К тому же известно, что перловка обладает замечательными полезными свойствами. Ее употребление просто необходимо для растущего организма, так как в ней содержится большое количество витамина Е, незаменимого для ребенка. Аминокислоты и клетчатка, содержащиеся в перловке, самым благотворным образом влияют на работу пищеварительной системы. Такая крупа даже способствует снижению веса, несмотря на свою достаточно высокую калорийность, она входит в меню различных диет. Скирли — вполне самостоятельное блюдо, но иногда к нему добавляют обжаренный с луком мясной фарш. В Шотландии к скирли часто подают картофельное пюре, свежие овощи, а также добавляют мясо куропатки или оленину. Такая своеобразная «каша» может стать даже начинкой для пирожков или рулетов!

 

рецептик супер!!