Варенье из черноплодной рябины с яблоками

Очень вкусное, слегка терпкое варенье. Лучше делать сразу побольше.

Простой рецепт варенья из черноплодной рябины с яблоками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 24 ч. Содержит всего 223 килокалорий.

• Время подготовки: 1 ч
• Время приготовления: 24 ч
• Количество калории: 223 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Завтрак, Ланч, Полдник

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт, заготовка
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на одиннадцать порций

• 1 кг черноплодки, снять с веточек, промыть в друшлаге
• 500 г + 700 г сахара
• 2 стакана воды
• Сок примерно 1/1, лимона (опционально)
• 1-2 палочки корицы
• 700 г яблок (Когда придет время, очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать небольшими кубиками)

Пошаговое приготовление

1. В большой кастрюле вскипятить воду и опустить туда ягоды черноплодки на 3-5 мин. Удобнее это делать прямо в друшлаге. Вытащить и остудить под струей холодной воды. Это делается для того, чтобы жесткая кожица ягод стала мягче.
2. В большой кастрюле сварить сироп из 2 ст. воды и 500 гр. сахара (просто смешать то и другое и дать немного покипеть). Опустить ягоды в сироп, довести до кипения и варить 3-4 минуты. Снять кастрюлю с огня и забыть про нее на 8 часов.
3. Примерно через 8 часов поставить сироп с черноплодкой на несильный огонь. На вторую конфорку поставить закипать воду в большой кастрюле и сразу заняться яблоками - помыть, почистить, нарезать. Чищенные яблоки лучше складывать в подкисленную лимоном воду (чтобы не чернели). Опустить яблоки в кипяток примерно на 6-8 минут (в зависимости от твердости). Лучше опять это делать в друшлаге. Они не должны развариться. Остудить под струей холодной воды.
4. За это время сироп с черноплодкой должен закипеть. Всыпать в него 700 г сахара и даем ему побулькать. Добавить в него палочку корицы, лимонный сок и остуженные яблоки. Довести до кипения и варить еще минут 10, периодически помешивая.
5. На этом этапе скорее всего сироп в варенье будет еще довольно жидкий. Снимите кастрюлю с плиты и оставьте на ночь. А утром снова доведите варенье до кипения и поварите минут 10 на медленном огне, помешивая. Теперь можно закрывать в стерилизованные банки.

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!