Как же богат наш кинематограф разными вкусностями.На дуэль я решила выставить горячую закуску из моего самого любимого фильма и литературного произведения Михаила Булгакова Мастер и Маргарита:«…Эх-хо-хо… Да, было, было!.. Помнят московские старожилы знаменитого Грибоедова! Что отварные порционные судачки! Дешевка это, милый Амвросий! А стерлядь, стерлядь в серебристой кастрюльке, стерлядь кусками, переложенными раковыми шейками и свежей икрой?.. А яйца-кокотт с шампиньоновым пюре в чашечках?.. А филейчики из дроздов вам не нравились? С трюфелями? Перепела по-генуэзски? Десять с полтиной! Да джаз, да вежливая услуга! А в июле, когда вся семья на даче, а вас неотложные литературные дела держат в городе, — на веранде, в тени вьющегося винограда, в золотом пятне на чистейшей скатерти тарелочка супа-прентаньер?.Практически в рецепте ни чего не меняла,только использовала блендер и горшочки для запекания.И так рецепт.В сковороде разогреть сливочное масло.Обжарить в нём до золотистого цвета мелко нарезанный репчатый лук,добавить нарезанные шампиньоны и жарить помешивая до готовности.Шампиньоны с луком слегка остудить , пюрировать блендером, или протереть через сито,добавить сливки,ещё раз взбить с помощью блендера, посолить,поперчить по-вкусу.Разогреть духовку до 200С. Смазать формочки маслом, разложить шампиньоновое пюре.Сделать в пюре не глубокую лунку.Сыр натереть на мелкой терке, соединить с сухарями.Яйцо вылить на пюре в лунку. Присыпать сухарями и сыром.Запекать 30-35 минут.Подавать как горячую закуску.Закуска получилась очень вкусная,как сказал профессор Преображенский(М.Булгаков.Собачье сердце) обращаясь к доктору Борменталю: Нужно апперировать закусками горячими,так и я призываю Вас попробовать эту горячую закуску,я думаю она будет уместна на Вашем Новогоднем столе! С наступающим Вас Новым годом!Несложный рецепт яйца-кокотта с шампиньоновым пюре.(Кинодуэль новогодняя) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 48. Содержит всего 217 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 48Количество калории: 217 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на семь порцийНа 2 порции:2 куриных яйца350 г. свежих шампиньонов100 г. 33% сливок100 г. сыра «Пармзан»1 ст. ложка панировачных сухарей2 головки репчатого лука100 г. сливочного масласоль, чёрный перец по вкусуветочки зелени для украшенияПошаговое приготовление«…Эх - хо - хо… Да, было, было!. . Помнят московские старожилы знаменитого Грибоедова! Что отварные порционные судачки! Дешевка это, милый Амвросий! А стерлядь, стерлядь в серебристой кастрюльке, стерлядь кусками, переложенными раковыми шейками и свежей икрой?. . А яйца - кокотт с шампиньоновым пюре в чашечках?. . А филейчики из дроздов вам не нравились? С трюфелями? Перепела по - генуэзски? Десять с полтиной! Да джаз, да вежливая услуга! А в июле, когда вся семья на даче, а вас неотложные литературные дела держат в городе, — на веранде, в тени вьющегося винограда, в золотом пятне на чистейшей скатерти тарелочка супа - прентаньер? «Как же богат наш кинематограф разными вкусностями. На «дуэль» я решила выставить горячую закуску из моего самого любимого фильма и литературного произведения Михаила Булгакова Мастер и Маргарита 2. Не обходимые продукты: На 2 порции: 2 куриных яйца 350 г. свежих шампиньонов 100 г. 33% сливок 100 г. сыра «Пармзан» 1 ст. ложка панировачных сухарей 2 головки репчатого лука 100 г. сливочного масла соль, чёрный перец по вкусу веточки зелени для украшенияЕщё нам понадобятся горшочки для запекания и панировочные сухариВ сковороде разогреть сливочное масло. Обжарить в нём до золотистого цвета мелко нарезанный репчатый лук, добавить нарезанные шампиньоны и жарить помешивая до готовностиШампиньоны с луком слегка остудить, пюрировать блендером, или протереть через сито,добавить сливки, ещё раз взбить с помощью блендера, посолить, поперчить по - вкусу.Разогреть духовку до 200 С. Смазать формочки маслом, разложить шампиньоновое пюре. Сделать в пюре не глубокую лунку.Сыр натереть на мелкой терке, соединить с сухарями.Яйцо вылить на пюре в лунку. Присыпать сухарями и сыромСыр натереть на мелкой терке, соединить с сухарями. Яйцо вылить на пюре в лунку. Присыпать сухарями и сыром.Запекать 30-35 минут.Закуска получилась очень вкусная, как сказал профессор Преображенский(М. Булгаков. Собачье сердце) обращаясь к доктору Борменталю: Нужно апперировать закусками горячими, так и я призываю Вас попробовать эту горячую закуску, я думаю она будет уместна на Вашем Новогоднем столе!С наступающим Новым годом, дорогие КУЛИНАРЫ!!!! Счастья, здоровья, успехов и всего самого наилучшего Вам и Вашим близким!
