Непревзойденно вкусная закуска для торжественного застолья!Кулинарный рецепт этого блюда по достоинству оценят все любители кальмаров, а также сторонники правильного питания. Первый раз фаршированные кальмары я попробовала 10 лет назад в одном ресторанчике. С тех пор и готовлю их, усовершенствовав под себя. Такая еда, несомненно, станет украшением любого праздничного стола. А готовятся фаршированные кальмары очень просто.Несложный рецепт кальмаров фаршированных сыром и грибами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50 мин. Содержит всего 88 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 50 минКоличество калории: 88 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порцийЛук репчатый 1 шт.Твёрдый сыр (тертый) 100 грШампиньоны 200 грКальмары (крупные) 8 шт.Морковь 1 шт.Сметана (нежирная) 100 млКапуста 500 грОливковое масло 1 стол. л.Зелень по вкусуСоль по вкусуПерец черный молотый по вкусуПошаговое приготовлениеБерем неочищенные кальмары, ошпариваем кипятком и снимаем шкуру. Кому не нравится запах кальмаров, сбрызните их лимонным соком. Далее на несколько минут опускаем тушки в кипящую воду, чтобы только схватились формочкой. Начинаем готовить фарш. Нарезаем шампиньоны дольками, лук и капусту соломкой, морковь трем на крупной терке. Перемешиваем все компоненты и обжариваем на оливковом масле до готовности, добавив соль и перец. Затем заправляем кальмары фаршем, укладываем их в форму для запекания, смазав сметаной и посыпав тертым сыром. Отправляем в разогретую духовку на 10 минут. Фаршированные кальмары готовы! Подаем их к столу, посыпав зеленью. Они хороши как в горячем, так и в холодном виде. Можно их кушать, порезав колечками.
