1) Заранее приготовить слоёное тесто, для чего муку с маслом порубить в крошку. в холодной воде растворить соль, добавить уксус, влить в мучную смесь и замесить гладкое и однородное тесто. Накрыть полиэтиленовой плёнкой и поставить в холодильник на 3 часа. Перед приготовлением несколько раз раскатать.2) Приготовить фарш (у кого есть мясорубка) или смешать готовый фарш.3) хлеб замочить в молоке, немного отжать, смешать с фаршем4) Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену и добавить в фарш. Убрать в холодильник5) Перепелиный яйца сварить вкрутую. Почистить.6) Лук и морковь мелко порезать и обжарить на оливковом масле. Добавить овощи в фарш7) Хорошо перемешать все ингредиенты фарша, посолить и поперчить по вкусу8) Выложить фарш на противень в форме кольца, или используйте специальную форму (как у меня)9) На одинаковом расстоянии вдавите перепелиные яйца, закройте их фаршем10) Н присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт11) нарежьте пластинки примерно 5см на 2 см12) украсьте ими по кругу кольцо в виде солнышка13) нарежьте цветы и лепестки, украсьте14) Оставшимися желтками смажьте открытые участки мясного кольца15) выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 40 минНепростой рецепт мясного кольца, фаршированного перепелиными я йцами с украшениями из слоёного теста домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 80 минут. Содержит всего 184 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 80 минутКоличество калории: 184 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на десять порций500 гр говяжьего фарша500 гр свиного фарша15 перепелиных яиц300 г белого хлеба500 мл молока2 яйца1 мокровь1 луковицаДля слоёного теста:200 гр муки200 гр слив маслапол ложки солипол стакана воды1 ст л уксусаПошаговое приготовлениеФарш перемешатьХлеб замочить в молоке, отжать, добавить в фаршБелки отделить от желтковБелки взбить в пену и подмешать в фаршЯйца отваритьЛук и морковь мелко порезать, добавить в фаршфарш хорошо вымесить, посолить, поперчить и выложить в форме кольца на противень, или в специальную формуНа одинаковом расстоянии вдавить перепелиные яйца и выровнять кольцоСлоёное тесто раскататьТесто нарезать полосками 2 см на 5 смУкрасить кольцо в виде солнышкаВырезать цветы и лепестки и украсить кольцоОткрытые участки кольца смазать желтками и выпекать при 200 гр 40 минутЭто кольцо готовят в Польше на Пасху. Причем хозяйки соревнуются между собой не в приготовлении фарша, а в затейливых украшениях из теста. И мне так понравился этот рецепт, что теперь очень часто предлагаю его гостям, и красиво, и не банально, и вкусно, и сытно!)
