Простой рецепт рулет-безе с джемом из красной смородины и сливочно-шоколадным кремом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20. Содержит всего 118 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 20Количество калории: 118 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на четыре порции80 г белков (примерно 3 яиц)щепотка соли100 г коричневого сахара Мистраль100 г сливок 33%1 ст. ложка сахарной пудры0,5 ч. ложки апельсиновой или лимонной цедры20 г черного шоколада3 ст. ложки джема из красной смородины (можно любой другой джем с кислинкой или курд)Пошаговое приготовлениеБелки взбить с солью в крутую пену, не переставая взбивать, постепенно ввести сахар, взбивать до гладкой и блестящей массы, минут 10-15.Противень застелить пергаментом, выложить на него меренгу и разровнять в прямоугольник, толщиной примерно 1. 5 см.Духовку разогреть до 180 С и выпекать меренгу до хрустящей корочки сверху, примерно 10-15 минут.Вынуть из духовки, дать полностью остыть, постелить чистый лист пергамента и перевернув на неё корж аккуратно (корж хрупкий) снять бумагу, на которой он выпекался.Тонким слоем нанести джем.Сливки взбить в пышный крем, добавить цедру и тертый шоколад. Выложить крем на джем и аккуратно с помощью бумаги скрутить рулет (убирая бумагу при каждом витке!), переместить на блюдо, и поставить в морозилку на 1,5 2 часа. Затем достать рулет из морозилки, нарезать и наслаждаться.Приятного аппетита!Нежный, воздушный, тающий во рту рулет с приятной кислинкой и нежным кремом. Замечательный десерт в жару! Угощайтесь!
