Печенье с джемом

Непростой рецепт печенья с джемом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 78 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 78 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Печенье

Ингредиенты на четыре порции

• 2 стакана муки
• 50 г сахара
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• Щепотка соли
• 80 г холодного несоленого масла
• Цедра одного лимона или апельсина
• 1 большое яйцо, слегка взбитое
• 120 мл взбитых сливок или сметаны
• Ванилин
• 0,25 стакана джема или варенья
• Для смазывания печенья:
• 1 яйцо, слегка взбитое
• 1 ст. ложка густых сливок или сметаны
• Сахарная пудра

Пошаговое приготовление

1. Предварительно подогреть духовку до 190 С.
2. Форму для выпечки застелить пергаментом, смазать маслом.
3. Смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.
4. Размягченное масло смешать с мучной смесью
5. До состояния грубой крошки.
6. Добавить цедру лимона.
7. В отдельной посуде смешать сливки, яйцо и ванилин.
8. Добавить эту смесь к мучной смеси, слегка перемешать.
9. Мягко вымесить тесто на столе, присыпанном мукой и разделить на 2 части.
10. Каждую часть теста раскатать в круг диаметром примерно 20 см. Лучше это сделать руками, осторожно касаясь теста.
11. Одну часть теста смазать джемом ( у меня варенье из черной смородины, джем куда - то убрала, не нашла).
12. Накрыть второй частью теста, аккуратно скрепить по диаметру.
13. Разрезать полученный пирожок на 8 частей (см. фото 3).
14. Взбитое яйцо смешать с ложкой сметаны и смазать печенье.
15. Поставить в духовку печенье на 15 минут, потом вынуть, присыпать сахарной пудрой и снова поставить в духовку еще на 15-20 минут или запечь под грилем до румяной корочки (этого я не делала).
16. Готовое печенье можно украсить взбитыми сливками. Я дополнительно посыпала сахарной пудрой.
17. Приятного чаепития!