Непростой рецепт пиккаты (Piccata) или куриные отбивные с соусом из каперсов итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 41. Содержит всего 37 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 41Количество калории: 37 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на две порцииКуриная грудка - 2 штМука - 1/1, стак.Панировочные сухари - 2 ст. л.Тертый пармезан - 2 ст. л. (или другой твердый сыр)Сливочное масло - 50 грКаперсы - 1/1, стак.Сок 1 лимона (маленького)Бульон куриный - 1/1, или 1 стак.Вино белое - 1/1, стак.СольПерецОливковое маслоПошаговое приготовлениеКуриные грудки разрезать вдоль (если толстенькие) и отбить.Смешать в миске муку, сухари и сыр, посолить и поперчить. Обвалять грудки в панировке.На сковороде разогреть оливковое масло с половиной сливочного. Обжарить грудки на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны. Отложить на подогретые тарелки.В ту же сковородку, где жарили курицу, влить вино, лимонный сок и бульон, немного уварить. Добавить оставшееся сливочное масло и каперсы, прогреть, досолить по вкусу.Полить грудки соусом и сразу подавать.Пикката - блюдо итальянской кухни. Готовится обычно из курицы или телятины, подается под соусом с добавлением лимонного сока.
Какой замечательный рецепт пиккаты (piccata) или куриные отбивные с соусом из каперсов - яркий, красочный и аппетитный!
@Pauooutoi, рецепт пиккаты (piccata) или куриные отбивные с соусом из каперсов ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
