Баклажанная запеканка

Сложный рецепт баклажанной запеканки домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 34 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 34 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• растительное масло
• 1 яйцо
• 0,5 чайной ложки сладкой паприки
• четверть чайной ложки соли
• четверть чайной ложки черного перца
• 2 нарезанных кружками больших баклажана
• Для сырного крема
• 250 гр 5% - ного творога
• 2 яйца
• 100 гр тертого желтого сыра
• соль и перец
• 1 стол. ложка мелко нарезанного укропа
• 0,5 стол. ложки муки
• Для соуса
• 1 яйцо
• 1 стол. ложка муки
• соль и перец
• 50 гр тертого желтого сыра
• 0,5 стакана молока

Пошаговое приготовление

1. Разогреваем растительное масло. Взбиваем яйцо вместе со специями. Выливаем в глубокую тарелку. Обваляв баклажаны в муке, а затем в яйце, жарим с обеих сторон. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
2. Смешиваем все ингредиенты сырного крема.
3. Отдельно смешиваем все ингредиенты соуса. Нагреваем духовку до 180 градусов.
4. Выкладываем в форму половину баклажан одним слоем, сверху заливаем кремом. Потом выкладываем слой оставшихся баклажан и поверх всего - слой соуса.
5. Запекаем примерно 30 минут, пока запеканка не зарумянится.

Эту книгу подарили моей жене много лет назад, и с тех пор мы часто ею пользуемся для приготовления каких-то оригинальных, с нашей точки зрения, блюд.