Гречаники

Гречаники, приготовленные по этому рецепту, следует подавать без гарнира, разве что со свежим овощным салатом и получается вполне самостоятельное, сытное блюдо для домашнего обеда!

Из отваренной гречки надо приготовить фарш, для этого смешиваем крупу с обжаренным репчатым луком, вбить яйцо и добавить специи. Из вареных яиц, зелени и сметаны делаем начинку для гречаников. Затем формируем гречаники с начинкой, обваливаем их в панировочных сухарях и жарим на масле.

Количество порций: 4

Непростой рецепт гречаников русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 283 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 283 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Пучок свежей петрушки — 0,5 Штуки
• Яйца — 4 Штуки
• Сметана — 2,5 Ст. ложки
• Соль — 0,25 Чайных ложки
• Крупа гречневая — 150 Грамм (для гречаников)
• Масло подсолнечное — 200 Миллилитров
• Перец черный молотый — 0.5 Чайных ложки
• Соль — 1 Чайная ложка
• Лук репчатый — 1 Штука
• Панировочные сухари — 5 Ст. ложек
• Свиной фарш — 600 Грамм
• Яйца — 1 Штука

Пошаговое приготовление

1. Минут за 30 до начала приготовления гречаников ставим отвариваться гречку, слегка посолив воду, и параллельно отвариваем 4 яйца вкрутую. Репчатый лук чистим, измельчаем, обжариваем на подсолнечном рафинированном масле. В фарш вбиваем одно яйцо, солим и перчим его, всыпаем обжаренный лук, стараясь оставить масло на сковороде.
2. Добавляем в фарш слегка остывшую отваренную гречку.
3. Теперь тщательно перемешиваем.
4. Готовим яичную начинку. Отваренные яйца чистим, натираем на крупной тёрке.
5. Добавляем измельчённую зелень петрушки, немного соли (совсем чуть - чуть), сметану.
6. Перемешиваем. Начинка готова.
7. Формируем гречаники. Берём часть фарша, делаем из него плоскую котлету, в середину выкладываем 2 ч. л. яичной начинки, далее поднимаем края котлеты и накрываем ещё сверху фаршем, закрывая начинку.
8. Обваливаем гречаники в панировочных сухарях.
9. Обжариваем на подсолнечном рафинированном масле с двух сторон на среднем огне. У меня получилось 8 гречаников большого размера. Подаём на обед со свежими овощами или овощным салатом.

 

Обязательно приготовлю!
Nuueeiw, спасибо!

 

кстати, когда я первый раз попробовала гречаников, подумала:

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

Отличный рецепт, спасибо огромное