Непростой рецепт леща в пикантном овощном маринаде домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 147 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 26Количество калории: 147 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на восемь порцийЛещ свежийКукурузная мука 2 ст. ложкиДайкон - половинка среднегоЛук репчатый 1 среднийМорковь 1 некрупнаяПерец средне острый - половинкаПомидоры 2 шт среднихОливки 15 штКаперсы 1 чайная ложкаВинный белый уксус 1 ст. ложкаПерец черный молотый - по вкусуСахар 1 ст. ложка - можно с горкойСоль –по вкусуМасло растительное - 2 ст. ложкиПошаговое приготовлениеРыбу вычистить, выпотрошить и разрезать на крупные куски. Я взяла середину - два куска. Присолить и посыпать черным перцем. Запанировать в кукурузной муке и обжарить на масле до румяной корочки - быстро.Овощи очисть, промыть и очень тонко нашинковать. Корнеплоды натереть на корейской терке. Помидоры пробить блендером.В чистой сковороде на ложке масла чуть припустить лук, добавить перец, морковь и дайкон, прогреть немного, не допуская подрумянивания.Влить уксус и дать ему прокипеть. Залить помидорами, дать закипеть, убавить нагрев до минимума. Добавить каперсы - я их всегда предварительно чуть ошпариваю – затем оливки, посолить по вкусу и обильно поперчить. Всыпать сахар и попробовать. В зависимости от кислоты помидор и вашего вкуса сахар можно добавить. Я положила практически 2 ст. ложки - надо пробовать - вкус должен быть кисло - сладким и пикантным.Дать чуть загустеть соусу. Рыбу выложить в огнеупорную форму, залить соусом и запечь в духовке при 180 градусах минут 10-15.Вкуснее подавать блюдо как холодную закуску, поэтому дать остыть, накрыть крышкой и убрать рыбу в холодильник часа на 3 хотя бы.Очень вкусный вариант рыбы в маринаде. Смешав в одном блюде восточный дайкон и европейские каперсы с оливками, я ничуть не прогадала. Пикантный, кисло-сладкий соус с тушеными овощами и нежный лещ, пропитанный ароматами -замечательно вышло! С свежим пушистым хлебом отлично пошла такая рыбка как с белым вином, так и с рюмочкой холодной водочки- хоррррррррррошо!
Доброго! Сегодня приготовила леща в пикантном овощном маринаде по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
