Мясной пирог Tourtiere.( ФМ Канада)

Сложный рецепт мясного пирога Tourtiere.( ФМ Канада) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 58. Содержит всего 209 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 209 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Для теста:
• Сливочное масло - 100 гр.
• Мука - 150 гр.
• Холодная вода - 120 мл.
• Соль 1/1, ч. л.
• Начинка:
• Фарш (говядина, свинина, курица) - 600 гр.
• Лук - 2 шт.
• Сухари или овсяные хлопья - 70 гр.
• Корица.
• Гвоздика.
• Душистый перец.
• Мускатный орех.
• Соль.
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко.

Пошаговое приготовление

1. Этот пирог пекут в Канаде в провинции КВЕБЕК на Рождество. Итак приступим к приготовлению :
2. Приготовить тесто.
3. Муку смешать с солью. Добавить кубики сливочного масла и порубить ножом до крошки.
4. Холодную воду добавлять по 1 ложке.
5. Замесить тесто и убрать его в холодильник.
6. Готовый фарш и мелко нарубленный лук поместить в горшочек, добавить немного воды и запекать на слабом огне 90 минут.
7. Размять готовое мясо вилкой, добавить сухари или овсяные хлопья и специи. Дать остыть.
8. Тесто разделить на две части.
9. Большую часть раскатать в пласт и уложить в смазанную маслом форму для выпечки так, чтобы края немного свисали.
10. Вилкой наколоть тесто, выложить начинку, накрыть вторым пластом и защипать края.
11. По центру пирога сделать небольшое отверстие для выхода пара. Смазать пирог смесью яйца с молоком и запекать 10 минут при температуре 200°C. Затем убавить температуру до 170 С и продолжайте запекать еще 35 минут до образования золотистой корочки.
12. Приятного аппетита!!!

Мне досталась Канада. Долго я искала на просторах интернета национальные блюда Канады. Когда характеризуют канадскую кухню, то любят упоминать слова бывшего премьер-министра Канады Джо Кларка. Он говорил: Канада имеет кухню из кухонь. Это не солянка, но шведский стол.

Канадской кухни как таковой не существует - кулинарные традиции густо «замешаны» на рецептах всех народов мира, что и неудивительно - эмигранты со всех континентов планеты принесли с собой свои обычаи, которые и перемешались в канадском котле. Канада – страна иммигрантов и второе по площади государство в мире. Хотя современная Канада – очень многонациональное государство, основу его населения составляют выходцы из Франции и Великобритании. Значительную часть составляют немцы, итальянцы, украинцы, коренные индейцы, китайцы и русские. Поэтому кулинарные традиции Канады, включающие и празднование Рождества, можно рассматривать как смесь традиций всего мира с преобладанием обычаев Франции и Англии.

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

Когда в первый раз попробовала мясной пирог tourtiere.( фм канада), мне не понравилось.

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

Очень понравился состав мясного пирога tourtiere.( фм канада), все отлично должно сочетаться!

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!