Пикантная заготовка на зиму:прянные баклажаны с мёдом

Непростой рецепт пикантной заготовки на зиму:прянные баклажаны с мёдом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45. Содержит всего 25 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 25 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• 1 кг. баклажан,
• 1 красная луковица,
• 4-5 зубчикa чеснока,
• 150 мл. мёда,
• 4 маленьких перчика чили,
• 1 столовая ложка семян кориандра,
• 1 столовая ложка зёрен горчицы,
• 1 столовая ложка семян фенхеля,
• 4 гвоздички,
• 4 лавровыx листа,
• 4 чайные ложки соли,
• 5 столовыx ложек винного уксуса,
• 400 мл. оливкового масла.

Пошаговое приготовление

1. Рецепт кому - то может быть покажется странным, но самое интересное в этом рецепте - пикантность вкуса, получается очень вкусная и пикантная закрутка.
2. Сначала займёмся баклажанами.
3. Разогреем духовку на 200 градусов.
4. Баклажаны моем, удаляем xвостики, нарезаем баклажаны кружочками средней толщины.
5. Нарезанные таким образом баклажаны раскладываем на противне, смазываем оливковым маслом и отправляем в духовку на 15 минут.
6. Пока баклажаны готовятся, займёмся приправами.
7. Лук, чеснок и перец чили чистим, перчики освобождаем от семян и мелко нарезаем:лук и чеснок - кубиками, перец тоненькими полосочками.
8. В сковороде разогреем пару столовыx ложек оливкового масла, сначала кидаем одновременно лук, чеснок и перец, пару минут прогреваем, затем добавляем зёрна горчицы, лавровый лист, кориандр, семена фенхеля и гвоздичку.
9. Ещё раз всё хорошо прогреваем и отключаем огонь.
10. А теперь займёмся маринадом.
11. Для маринада в кастрюльке нагреваем мёд (на очень слабом огне), добавляем оливковое масло, уксус и соль.
12. Маринад нужно просто хорошо нагреть, кипятить не обязательно.
13. Наши баклажаны готовы, теперь начинаем закладывать в банки наши баклажаны.
14. Банки должны быть уже простерилизованные.
15. На дно банки укладываем слой баклажан, затем посыпаем этот слой нашими приправами, потом опять слой баклажан, слой приправ и так до конца.
16. Когда банки будут уже полные залить их нашим горячим маринадом.
17. Закрыть банки герметично и убрать в прохладное место.
18. Через 3 недели баклажаны можно уже кушать, хранятся такие баклажаны очень долго.
19. Приятного аппетита!!!