Сложный рецепт жаркого из цыплят домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30. Содержит всего 302 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 30Количество калории: 302 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на девять порцийцыпленок 2 шт.вино белое сухое 250 млмасло сливочное 120 гсухари панировочные 100 гсливки 100 гконьяк 4 ст. ложкичеснок 3 долькилук репчатый 2 шт.желток 2 шт.лавровый лист 1 шт.зелень петрушки по вкусузелень базилика по вкусузелень чабреца по вкусулук зелёный по вкусусоль по вкусуперец по вкусуПошаговое приготовлениеКрылышки и ножки цыплят связывают крепкими нитками. В чугунную жаровню наливают вино, кладут 100 г растопленного сливочного масла, перец, соль, измельченную зелень петрушки, чабреца и базилика, лавровый лист, нашинкованный лук, толченый чеснок.Сверху кладут тушки цыплят. Жаровню ставят на медленный огонь. Во время жаренья цыплят периодически поливают выделившимся соком.Цыплят вынимают из жаровни, убирают нитки. Жаркое остужают, смазывают яичными желтками, панируют в сухарях, поливают растопленным сливочным маслом, кладут в жаровню и запекают в предварительно разогретой духовке до румяной корочки.Для приготовления соуса процеживают сок, в котором жарились цыплята, разогревают его, не доводя до кипения, смешивают со сливками и коньяком.При подаче к столу блюдо украшают измельченным зеленым луком.
