Борщ из квашеной капусты с грибами

Несложный рецепт борща из квашеной капусты с грибами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 25. Содержит всего 160 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 25
• Количество калории: 160 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Борщ

Ингредиенты на девять порций

• квашеная капуста 800 гр
• морковь 2 шт небольшего размера
• корень петрушки
• луковицы 2 шт
• томат 100 гр
• мука 20 гр
• сливочное масло 50 гр
• сушеные грибы 50-70 гр
• сметана
• перец соль зелень

Пошаговое приготовление

1. Из сушеных грибов готовим бульйон, а отвареные грибы затем откидываем на сито и даем стечь, немного погодя нарезаем их кубиками
2. Квашеную капусту перебираем и промываем (если она очень кислая необходимо залить ее холодной водой, а через некоторое время отжать) и измельчаем, а затем тушим
3. Морковь натираем на крупную терку, меленько режем лук и корень петрушки
4. Муку пассеруем на сливочном масле, постепенно добавляем томат и вконце добавляем часть грибного бульйона, даем минуты 2-3 прокипеть под крышкой
5. В оставшийся процеженый грибной бульйон опускаем капусту, ранее спасерованые отдельно морковь и лук, порезаные грибы, пассерованую муку, добавлям соль и перец, и варим 10 мин
6. При подаче заправляем сметаной и посыпаем измельченной зеленью

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз