Ватерзой с курицей

Простой рецепт ватерзоя с курицей бельгийской кухни. Пошаговый рецепт бельгийской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 888 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 888 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Бельгийская кухня
• Тип блюда: Супы, Бельгийская кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Цыпленок 1 кг
• Куриный бульон 1 стакан
• Морковь 1 штука
• Мини картофель 8 штук
• Яичный желток 1 штука
• Сливки 30% - ные 200 мл
• Сливочное масло 2 столовые ложки
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для начала подготовьте овощи: лук нарежьте полукольцами, морковь тонкой соломкой, очистите картофель.
2. Возьмите кастрюлю с толстым дном и растопите в ней 2 столовые ложки сливочного масла.
3. Обжарьте овощи до мягкости на среднем огне (примерно 10 минут), добавьте к ним курицу и немного подрумяньте её. Затем влейте в кастрюлю бульон, положите картофель, лавровый лист и черный перец горошком.
4. Доведите суп до кипения и томите на маленьком огне в течение 30-35 минут. Когда курица станет мягкой, выньте её из кастрюли вместе с лавром и перцем. Отделите мясо от костей.
5. В отдельной миске взбейте желток со сливками, добавьте половник горячего бульона и тщательно размешайте. Получившуюся смесь влейте в суп, быстрыми движениями перемешайте, посолите и поперчите.
6. Верните в суп куриное мясо, прогрейте, но не доводите до кипения! Подавайте ватерзой с гренками, посыпав зеленью.