Непростой рецепт чизкейка Аляска домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 131 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 131 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на восемь порцийсливочное масло – 100 глимонный сок – 1 ст. л.желатин – 2 ч. л.свежемороженная черника – 1 стакансдобное печенье – 450 гсахар – 0,5 стаканавода – 2 ст. л.творог – 400 гсливки жирностью 35% – 300 млсахар – 0,75 стаканабелки – 4 шт.кукурузный крахмал – 1 ч. л.Пошаговое приготовлениеФорму в виде полусферы выстелить изнутри пищевой пленкой так, чтобы остались края длиной 5 см. Печенье раскрошить и тщательно перемешать с нагретым до комнатной температуры маслом. 2/2, получившейся массы выложить в форму ровным слоем, сильно прижимая руками.Желатин развести в воде и дать набухнуть. Поставить на водяную баню и, помешивая, прогревать, пока он полностью не растворится. Не доводить до кипения. Дать немного остыть.Миксером взбить творог с сахаром. Продолжая взбивать, влить сливки и желатин. Затем добавить неразмороженную чернику и лимонный сок. Осторожно перемешать, переложить в форму. Поставить в холодильник на 30 мин.Уложить на начинку оставшуюся массу из бисквитных крошек, накрыть концами пленки и поставить в морозильник на ночь.На следующий день взбить белки в плотную пену. Продолжая взбивать, добавить сахар и крахмал.Перевернуть чизкейк на противень, снять форму и пленку. Обмазать его взбитыми белками и поставить в разогретую до 240°С духовку на 3–4 мин. Сразу же подать к столу.
