Непростой рецепт кабачковой икры домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 111 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 111 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на шесть порцийРепчатый лук 1 штукаМолодые кабачки 2 штукиМорковь 1 штукаСтебель сельдерея 2 штукиРастительное масло 2 столовые ложкиКинза 1 пучокТимьян по вкусуТоматная паста 1 столовая ложкаСладкая паприка 1 чайная ложкаМолотый черный перец по вкусуСоль по вкусуМолотый красный перец по вкусуЧеснок 5 зубчиковПошаговое приготовлениеПомидоры погрузить в кипяток на пару минут, предварительно сделав крестообразный надрез с круглого конца. Снять шкурку, разрезать на сегменты, вынуть семена. Мякоть нарезать небольшими кубиками.Кабачки нарезать кубиками 1–2 см. Кинзу мелко нарубить. Лук, морковь и сельдерей измельчить.Масло прогреть в глубокой сковороде, добавить лук, морковь и сельдерей. Обжарить до мягкости.Добавить помидоры и еще пару минут потушить. Добавить кинзу, тимьян, и паприку, выдавить чеснок.Все перемешать и всыпать кабачки. Посолить, поперчить. Тушить на медленном огне минут 10 до, затем добавить томатную пасту и оставить на огне еще на 10 минут.Остудить, измельчить в блендере.Можно оставить кусочками, если так больше нравится. Преимущество блендера заключается в том, что не нужно стараться нарезать все мелко и аккуратно.
