Непростой рецепт помидоров, фаршированных по-антоновсков домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 233 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 233 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порций8 средних помидоров ( 0,9-1,2 кг)200 гр. творога1 средняя морковь1 средняя луковица1 среднее яблоко кислых сортовдучше всего антоновка2 яйца30-40 мл. молока2 чайных ложки мёда2 ст. ложки панировачных сухарей2 ст. ложки тёртого сыра2 ст. ложки нерафинированного растительного масласоль и перец по вкусу.Пошаговое приготовлениеОснову этого рецепта я увидел в Энциклопедии русской кухни, он мне показался заманчивым и я взялся экспериментировать. Изначально я хотел лишь сделать оригинальный гарнир к Говядине по - антоновски (см. в моих рецептах), однако оказалось, что эти помидорки с успехом могут быть и самостоятельным блюдом. Причём весьма вкусным и полезным блюдом.Итак: Возьмём средненькую морковочку, очистим, меленько порубим и кинем на не слишком раскалённую сковородку, смазанную нерафинированным подсолнечным маслом. Если у Вас не оказалось такового, сойдёт и рафинированное, а с оливковым будет очень даже неплохо. Пока морковка начинает обжариваться, почистим и порубим луковицу и кинем её к морковке. А вот тепеть нужно успеть, пока морковь с луком до конца не прожарились. Тут без сноровки не обойтись, поэтому на первый раз лучше это сделать заранее, а именно срезать у помидоров верхушку, ложкой вынуть в тарелку сердцевину с соком и семенами, и порубить твёрдые части сердцевины. И вывалить это к моркови с луком. Сразу же добавим нагрева, чтобы томатный сок закипел и начал довольео активно выпариваться. Пока смесь на сковородке кипит, распространяя заманчивый аромат, очистим от семян яблоко, порежем и сунем туда же - на сковородку. Теперь можно не торопясь посолить, немного перемешать и сесть передохнуть.Минут через 6-10 взобьём яйца с молоком и посмотрим, что же происходит на сковородке. Не дожидаясь, пока смесь окончательно загустеет, вываливаем её в миску с творогом, добавляем мёд и половину взбитых с молоком яиц, перчим и перемешиваем. Если творог окозался кисловат, то можно положить побольше мёда.Вот теперь зажигаем в духовке средний огонь и с чувством удовлетворения фаршируем помидоры получившейся массой. Выложим их на смазанный маслом противень или сковородку, польём сверху оставшимися взбитыми яйцами и от души посыпем сухарями. Духовка уже разогрелась, и мы ставим помидоры запекаться минут на 15.Не удивляйтесь, если весь фарш не поместиться в помидоры, так обычно и бывает. Остаток фарша можно использовать по своему усмотрению, я, например, посыпаю тёртым сыром и запекаю.Ну вот, как только взбитые яйца на верхушках помидоров загустеют, блюдо можно считать готовым и подавать на стол, посыпав рубленой зеленью.Как я уже упоминал, задумывалось это блюдо как хитрый и необычный гарнир. А потому смело попробуйте его с любым мясом - тушёным, жареным, запечёным, очень неплохо будет и с птицей. Никого это бдюдо не оставило равнодушным и при подаче в качестве горячей закуски, очень хорошо оно сочетается не только с холодной водочкой, но в подостывшем виде и с красным полусладким вином. Так что нальем бокалы, выпьем за здоровье и приятного Вам аппетита!
