Пряное французское блюдо с фасолью и большим количеством копченостей традиционно готовится и подается в горшочках.Непростой рецепт кассуле с колбасками французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за Более 3-х часов. Содержит всего 292 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: Более 3-х часовКоличество калории: 292 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: Более 3-х часовСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Основное блюдоОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ТушениеНам понадобится: ГрильИнгредиенты на семь порцийФасоль белая 2 ст.Грудинка 100 гКопченая ветчина 100 гКолбаски домашние 6 шт.Лук репчатый 2 шт.Морковь средняя 2 шт.Паста томатная 2 ст. л.Тимьян свежий небольшой пучокВино сухое красное 1 ст.Масло сливочное 1 ст. л.авровый лист 2 шт.Соль, перец по вкусуПошаговое приготовлениеЗалить фасоль большим количеством воды (около 4 литров) в кастрюле минимум на 6 часов.Не сливая воду из фасоли, добавить очищенные лук и морковь, разрезанную на 2-3 части, тимьян и лавровый лист и варить на медленном огне около 2 часов. В конце варки немного посолить.Откинуть фасоль на дуршлаг, сохраняя бульон, и накрыть ее крышкой, чтобы не подсыхала.Грудинку и ветчину крупно нарезать. Растопить в глубокой сковороде сливочное масло и обжарить грудинку, ветчину и колбаски, но не сильно.Добавить в сковороду фасоль, вино, томатную пасту и около 4 стаканов бульона, в котором варилась фасоль. Накрыть сковороду плотно прилегающей крышкой и тушить фасоль с колбасками на медленном огне 30 минут.
