Перцы фаршированные баклажанами на зиму

Представляю интересную закуску, закрутку, — перцы, фаршированные рулетиками из баклажанов. Слайсы баклажанов фаршируются зеленью и чесноком.

В блюде использовала белые и синие баклажаны, в 1 перец помещаются 2 рулетика — выходит символ инь-янь, тёмный и светлый рулетик. Если перец крупный, рассчитываем на 3 рулетика. Всего в литровой банке помещаются 5-6 перцев. Приятного аппетита!

Несложный рецепт перцев фаршированных баклажанами на зиму украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 1 час 30 мин. Содержит всего 246 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество калории: 246 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: Пост, обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Консервация

Ингредиенты на одну порцию

• Баклажаны синие 2 шт.
• Вода 125 мл
• Лавровый лист 1 шт.
• Масло оливковое рафинированное 20 мл
• Перец душистый 3 шт.
• Перец сладкий 5 шт.
• Петрушка свежая 20 г
• Сахар 50 г
• Соль 15 г
• Уксус столовый 25 мл
• Чеснок 3 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты: баклажаны, перцы, зелень, чеснок. Вода, соль, перец, сахар, уксус (для маринада), масло для жарки.
2. Нарезаем баклажаны вдоль.
3. Обжариваем баклажаны.
4. Нарезаем зелень и чеснок.
5. Готовим перцы, моем и удаляем верхушку и семена.
6. Кипятим 5 минут перцы.
7. Выкладываем на баклажаны зелень с чесноком, сворачиваем рулеты.
8. Фаршируем перцы рулетами.
9. Предпочтительнее использовать разноцветные перцы, эффектнее.
10. Готовим маринад — растворяем соль и сахар, добавляем уксус.
11. В стерилизованную банку кладём перец душистый и лавровый лист. Закладываем перцы в банку. Заливаем 1 л банку маринадом.
12. Стерилизуем 40 минут.
13. Закрываем и закутываем до полного остывания.
14. Закуска готова. Приятного аппетита!

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

Мой самый любимый рецепт перцев фаршированных баклажанами на зиму!!!
Я тоже так готовлю!

 

Как вкусно! У меня муж любитель перцев фаршированных баклажанами на зиму.