Каннеллони с курицей

Сложный рецепт каннеллонь с курицей итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 41. Содержит всего 56 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 41
• Количество калории: 56 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 14 шт. каннеллони (в моей пачке всего было 25 штук).
• Начинка:
• 500 г сырых куриных грудок
• 1 головка лука
• 1 морковь
• 2 сладких перца
• 1 яйцо
• 40 г сыра Моцарелла
• 1 зубчик чеснока
• 1-2 ст. л. молока
• специи, соль.
• Соус:
• 0,5 л молока (у меня 2,5% жирности)
• 0,1 л воды
• 1 ч. л. муки
• 40 г сыра Моцарелла
• 1 ч. л. кетчупа
• специи, мускатный орех, соль.
• Для посыпки:
• зелень
• 1 помидор
• 200 г Моцареллы.

Пошаговое приготовление

1. Мелко порезать лук, морковь, чеснок и сладкий перец и потушить все на растительном масле. Отложить пару столовых ложек для посыпки трубочек сверху.
2. Смолоть куриные грудки в фарш.
3. Смешать сырой фарш, тушеные овощи, яйцо, сыр, специи, соль, молоко. Получается сочная, но сырая начинка.
4. Плотно наполнить сырой начинкой сырые трубочки. Я трубочки предварительно не отваривала, т. к. у меня на пачке написано, что они предварительного отваривания не требуют, время их готовки на пачке не указано. Все наполненные трубочки сложить в смазанную растительным маслом форму для запекания в духовке.
5. Готовим соус: развести 1 ч. л. муки в холодном молоке, остальное молоко вскипятить, добавив приблизительно столько воды, чтобы весь соус потом покрыл трубочки. Я добавила где - то 100 мл. В кипящее молоко влить мучное молоко, положить сыр и мешать на малом огне, пока не заварится все до чуть - чуть киселеобразного состояния, сыр при этом растает. Добавить в соус кетчуп, соль, специи, щепотку мускатного ореха.
6. На трубочки выложить мелко порезанную зелень, 2 ст. л. отложенных ранее тушеных овощей, порезанный на тоненькие диски помидор. Сверху полить соусом (главное чтобы соус полностью прикрывал трубочки). Я запекала в электродуховке 50 минут при 180 градусах Цельсия. Все хорошо пропеклось - приготовилось.
7. Вынуть форму, посыпать тертым сыром (у меня ушло грамм 200) и опять в духовку под гриль минуты на 3-4, пока не расплавится и не зарумянится.
8. Вынуть из духовки, все готово.

Осталась лишняя начинка – я начиняла 14 штук каннеллони (больше в мою форму для выпечки не поместилось в один ряд), но приблизительно треть начинки осталась, точно хватило бы еще на 5 трубочек. Кетчуп добавлять только в уже заваренную молочную смесь, а то жидкое молоко может хлопьями взяться. А вообще очень вкусно вышло, очень вкусно.