Сложный рецепт поленты с вялеными томатами под медово-соевым луковым соусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 29. Содержит всего 106 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 29Количество калории: 106 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порций200 г поленты700 мл воды100 г вяленых томатов в масле125 г моцареллы1 головка репчатого лука1 зубчик чеснока8 ст. ложек оливкового масла3-4 ст. ложки соевого соуса Kikkomanмолотый черный перец по вкусу2-3 ст. ложки муки для панировкиДля лукового соуса:4-5 больших головки репчатого лука1-2 веточки свежего тимьяна2-2,5 ст. ложки оливкового масла1/1, стакана красного сухого вина3-4 ст. ложки соевого соуса Kikkoman2-3 ст. ложки мёда3-4 ч. ложки винного уксуса «Бальзамико»черны молотый перец и молотый кориандр по вкусуПошаговое приготовлениеЧеснок и лук очистить, мелко нарезать. Обжарить в разогретой сковороде на небольшом количестве оливкового масла до прозрачности.Всыпать в сковороду поленту и тонкой струйкой влить воду, постоянно помешивая. Добавить 2-3 ст. ложки оливкового масла, соевый соус, черный молотый перец по вкусу. Варить, все время помешивая, на небольшом огне 30-40 минут, пока полента не загустеет и не начнет отставать от стенок посуды.Снять поленту с огня, вмешать мелко нарезанные вяленые томаты и моцареллу. Выложить в контейнер и оставить на ночь.Остывшую и застывшую поленту разрезать на кусочки, слегка обвалять в муке и обжарить на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве оливкового масла со всех сторон до золотистой корочки. Обжаренную поленту выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.Луковый соус: репчатый лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и замариновать в соевом соусе на 20-25 минут.В сковороде разогреть небольшое количество оливкового масла. Добавить тимьян и молотый кориандр, выложить лук с соевым соусом и тушить в течение 10-15 минут.Добавить в сковороду бальзамической уксус, мёд, красное вино, молотый перец по вкусу и тушить еще 30-40 минут до загустения. Скорректировать соус по вкусу на соль - сахар - кислоту.Обжаренную поленту подать с медово - соевым луком, украсив зеленью по желанию.Хочу выразить благодарность фирме Kikkoman за набор замечательных соевых соусов, которые я получила на Рождество. И огромное спасибо администрации нашего сайта за организацию интересных и познавательных конкурсов, которые подталкивают к совершенствованию. Так сложились обстоятельства, что благодарность с опозданием, но от всего сердца.
