Непростой рецепт тудмы, татарские голубцы татарской кухни. Пошаговый рецепт татарской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 94 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 94 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Татарская кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на восемь порцийлук крупный – 1 шт.яйцо – 2 шт.баранина – 700 гнебольшой кочан капусты – 1 шт.лист лавровый – 2 шт.соль – по вкусувареный рис – 0,5 стаканамасло сливочное – 2 ст. л.Для соуса:лук крупный – 1 шт.сметана – 100 гморковь крупная – 1 шт.масло сливочное – 150 гпомидор – 300 гпаста томатная – 1 ст. л.Пошаговое приготовлениеКапусту разобрать на листья, опустить их в кипящую подсоленную воду на 6–8 мин. и откинуть на дуршлаг.Приготовить соус. Лук и морковь очистить, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. В сотейнике растопить масло и обжарить лук, 6 мин. Положить морковь и готовить еще 5 мин.Добавить нарезанные помидоры и томатную пасту, тушить 5 мин. Влить 100 мл воды и сметану, приправить солью и перцем, довести до кипения и варить 10 мин.Для начинки лук очистить, разрезать на четвертинки. Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кусками. Пропустить мясо и лук через мясорубку. Добавить рис, посолить, поперчить и тщательно перемешать.На остывшие листья капусты положить подготовленную начинку и завернуть конвертиками. Обмакнуть голубцы в слегка взбитые яйца и обжарить в разогретом сливочном масле, по 5 мин. с каждой стороны.Уложить голубцы в широкую кастрюлю, залить соусом, добавить лавровый лист и тушить под крышкой на небольшом огне 35–40 мин.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
