Непростой рецепт заготовок борщ на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 д. Содержит всего 37 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 30 дКоличество калории: 37 килокалорийКоличество порций: 20 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на двадцать порцийКапуста белокочанная 3 кгМорковь 1.5 кгЛук 1.5 кгПомидоры 2 кгСвекла 4 кгБолгарский перец 800 грКорень петрушки 300 грУксус (9%) 1 стак. (200 мл)Соль 3 стол. л.Сахар 3 стол. л.Подсолнечное масло 0.5 млЛавровый лист по вкусуПерец горошком (душистый) по вкусуЗелень (петрушки) по вкусуПошаговое приготовлениеУ вас в семье есть студент? А уж если ваш студент учится далеко от дома, то каждый его приезд это головная боль – что же дать с собой ребенку, чтобы он, не дай Бог, не голодал. Я два года искала кулинарные рецепты заготовок, которые бы облегчили жизнь моему ребенку вдали от дома, ну хотя бы в приготовление еды. И вот я нашла очень интересный рецепт заготовки: борщ на зиму.Все готовится на 20 банок вместимостью по 0,5 литра. Снимите кожицу с помидор и порежьте их мелко. Свеклу почистить и нарезать соломкой. Слегка обжарьте ее на половине растительного масла в глубокой сковородке. Закройте крышкой и потомите до мягкости, минут 10, под крышкой на слабом огне.Перец нарезать соломкой, а лук – полукольцами. Морковь и корень петрушки нарезать самой мелкой соломкой, капусту нашинковать. Теперь смешайте все овощи вместе, про свеклу не забудьте – это же борщ, добавьте зелень петрушки, соль, сахар, специи и остатки масла. Все хорошенько перемешайте и тушите под крышкой 40 минут. Обязательно перемешивайте – имеет свойство пригорать. За 5-7 минут до конца – добавьте уксус. Разложите заготовку в стерильные банки, закатайте и укутайте. Зимой вашему отпрыску нужно будет только почистить и порезать картошку, добавить 2-3 ложки борща из банки, проварить 5 минут и за ложку.
