Простой рецепт цыплят, маринованных в лимонно-масляном маринаде сирийской кухни. Пошаговый рецепт сирийской кухни с фото для приготовления дома за 44. Содержит всего 261 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 44Количество калории: 261 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Сирийская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на восемь порцийЦыплята весом не более 500-600 грамм каждый – 2 штДля маринада:Масло оливковое «экстра вирджин» – 120-150 млСок лимонный – 120-150 млТимьян сушеный – 1-2 ст. л.Чеснок – 1-3 зубчика ( или чесночный порошок - 1 ст. л, что более предпочтительнее)Соль по вкусуПерец черный свежесмолотый по вкусуПошаговое приготовлениеЦыплят разрезать пополам вдоль по грудке. Раскрыть тушки и распластать на рабочей поверхности с силой придавив рукой (как на цыпленка тапака).Смешать все ингредиенты для маринада, залить цыплят и оставить в прохладном месте на 3-4 часа, не меньше. В этом рецепте лучше взять чесночный порошок, нежели чеснок измельчать, что я и сделала в итоге, потому как при жарении куриная нежная кожица будет меньше гореть, чем если бы использовался чеснок свежий. Ведь как известно нет более неприятного запаха, чем запах горелого чеснока.По истечении времени маринования вынуть цыплят из маринада, слегка промокнуть маринад бумажными полотенцами, уложить цыплят на противень, застеленный пергаментом для выпечки и запечь в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут, периодически смазывая оставшимся маринадом.Это если в духовке…А вот если Вы живете в той местности, где вовсю цветут крокусы и мышиный гиацинт, или вообще не бывает зимы, то предлагаю Вам - разжечь угли, дать им хорошенько прогореть и подернуться белым пеплом. Смазать маслом решетку, цыплят уложить на решеточку кожей вниз и жарить 25-30 минут, смазывая маринадом, затем перевернуть и жарить еще 10 минут.Подавать цыплят очень горячими с салатом из овощей и соусом из йогурта с мятой.Приятного аппетита!!!!Еще минимум месяц ждать нам того момента, когда можно пожарить таких цыплят на даче, греясь под лучами ласкового солнца, любуясь первыми цветами и слушая пение птичек. Ну а пока порепетируем дома, воспользовавшись услугами духовки. Цыплята приготовленные вот так неимоверно вкусные, сочные и ароматные! Словом это волшебно вкусно!!! Угощайтесь!
