Кабачковая икра

Простой рецепт кабачковой икры домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 238 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 238 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• 1 кг кабачков
• 1 большая луковица
• 2 средние моркови
• 1 болгарский перец
• 2 шт чеснока
• 2 ст. л. томатной пасты
• соли и перец - по вкусу
• растительное масло - для жарки

Пошаговое приготовление

1. Лук мелко нарезать и обжарить на небольшом количестве количестве растительного масла.
2. Добавляем морковь, натёртую на мелкой терке и мелко нарезанный перец ( или пробитый в блендре). Всё обжариваем.
3. Режем кубиками кабачки, добавляем к луку, моркови и перцу и все тушим на не большом огне минут 45-50.
4. Добавляем томатную пасту, соль, перец и чеснок пропущенный через пресс. Тушим еще 10-15 мин.
5. Охлаждаем и измельчаем блендером.

Данная икра готовится не про запас. А если хотите закатать банки, то во время добавления томатной пасту влейте в икру уксус 1, 5 ст. л. 9%. Я добавила черный молоты йперц и поэтому появились вкрапления... Луше воспользоваться белым перцем! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

мммммммм, вкусняга какая!

 

Ох, какая вкуснятина!

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже кабачковая икра получается здорово!

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.