Несложный рецепт домашней икры из кабачков и баклажана домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 280 килокалорий.Время подготовки: 15 минВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 280 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: Жарка, ТушениеНам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкафИнгредиенты на две порциицуккини - 100 глук репчатый - 20 гморковь - 30 гбаклажаны - 100 гтоматы в собственном соку - 50 гчеснок - 10 говощной бульон - 100 гхлеб бородинский - 1 шт.розмарин - 1 веткамасло оливковое - 50 гмангольд - 20 гПошаговое приготовлениеЦуккини, лук репчатый, морковь нарезать не крупными ломтиками и обжарить на оливковом масле с добавлением чеснока, добавить томаты в собственном соку и овощной бульон, тушить примерно 20 минут на медленном огне.Баклажаны очистить от кожи, нарезать мелким кубиком и обжарить на оливковом масле.В тушёные овощи добавить соль, молотый перец и пробить блендером. В получившуюся икру добавить обжаренные баклажаны и перемешать.Бородинский хлеб нарезать небольшими ломтиками и засушить в духовке до сухарей, после чего измельчить их в блендере с добавлением оливкового масла и розмарина.Готовую икру переложить в горшок, сверху посыпать крошкой из бородинского хлеба и украсить овощами и зеленью.
