Рулетики из баклажанов по-грузински

Несложный рецепт рулетиков из баклажанов по-грузински домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 42. Содержит всего 244 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 42
• Количество калории: 244 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• баклажаны 2-3 шт,
• грецкие орехи - 1/1, стакана,
• лук - 1 шт,
• чеснок - 1-2 зубчика,
• зелень петрушки или кинзы,
• уксус 3% - 0,5-1 столовая ложка,
• хмели - сунели,
• соль,
• перец,
• растительное масло для жарки

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны вымыть, обсушить и порезать длинными тонкими пластами (лентами).
2. Каждую полоску немного посолить и обжарить на растительном масле с двух сторон.
3. Приготовить ореховый соус:
4. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле.
5. Орехи измельчить.
6. Чеснок пропустить через чесночный пресс.
7. Зелень порубить.
8. Соединить орехи, лук, зелень и чеснок.
9. Добавить хмели - сунели, соль, перец, уксус и немного кипяченой воды - все ингредиенты поместить в блендер и немного взбить до однородной массы.
10. если масса получается слишком густой - можно подлить еще немного воды
11. Обжаренные полоски баклажана намазать ореховым соусом (или положить чайную ложку соуса на краешек) и свернуть рулетиком.

 

сегодня первый раз готовила рулетики из баклажанов по-грузински.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.