Сложный рецепт рульки по-чешски чешской кухни. Пошаговый рецепт чешской кухни с фото для приготовления дома за 36. Содержит всего 202 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 36Количество калории: 202 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Чешская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на девять порцийМясная рулька 1 шт.Лавровый лист – 2 шт.Красный острый перец – 1 шт.Душистый перец - 6 шт.Гвоздика – 5 шт.Свежая ( Квашеная ) капуста – 1 кгЛук – 2 шт.Клюква ( брусника) – 1 ст.Сливочное масло – 1 ст. л.Мед – 5 ст. л.Чеснок - 3-4 зубчикаСоль.Глазурь:Горчица – 1 ст. л.Мед – 1 ст. л.Красное вино ( гранатовый сок) – 1 ст. л.Пошаговое приготовлениеРульку вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Перец вычистить от семян. Луковицу очистить от шелухи.Рульку, вместе с острым перцем, душистым горошком, гвоздикой, лавровым листом, луковицей выложить в кастрюлю, залить водой, варить на самом маленьком огне 3 часа, или как я поместить в чашу мультиварки, выставить режим « Тушение» на 3 часа. За час до готовности посолить. Затем достать и дать остыть.Капусту нашинковать, поместить в чашу мультиварки, залить водой, добавить пару горошин душистого перца, по желанию морковь, стебли укропа. Выставить режим « Тушение» на 30 минут. ПосолитьЛуковицу очистить, мелко нарезать. В сковороде растопить сливочное масло, потомить в нем лук, влить мед, всыпать тмин. Прогреть несколько минутНа противень выложить капусту, перемешать с клюквой, залить медовой поджаркой, хорошо перемешать.Мясо с внутренней стороны нашпиговать чесноком, на коже сделать ромбовидные надрезы. Выложить мясо на капусту. Противень затянуть фольгой, поставить в разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут.Смешать все ингредиенты для глазури. Достать противень из духовки, снять фольгу, смазать основательно глазурью рульку. Запекать до красивой корочки.Можно подавать.Такую рульку подают в Чехии на Рождество с квашеной капустой. Я немного изменила рецепт. Все таки уже весна, вот и вместо квашеной капусты пошла в ход свежая . В целом ужин удался. Получилось все очень гармонично, сладко кислая капуста, с сочной, пряной рулькой. Мужу понравилось. Очень хороший ужин.
