К О Л Б А С К И для Ж А Р К И

Простой рецепт #ERROR: Parameter 1 'text' is not Russian. домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 180 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 180 килокалорий
• Количество порций: 24 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на двадцать четыре порции

• Свинина полужирная 8 кг. !
• Соль 6 ст. л. !
• Чёрный перец 2 ст. л. (дробленный)!
• Хабанеро перец 1 ч. л. !
• Фенхель 1 ст. л. !
• Шалфей 1 ст. л. !
• Чеснок 4 зубка!
• Вино белое 400 мл. !
• Свиные чрева!

Пошаговое приготовление

1. Берём хорошее, свежее мясо, удаляем плеву и режем на куски, размером под отверстие мясорубки!
2. Пропускаем на мясорубке подготовленное мясо на фарш, с сеткой 22 мм. !
3. Смешиваем: Соль, чёрный перец, хабанеро перец, фенхель и шалфей!
4. Высыпаем специи в фарш, добавляем давленный чеснок и наливаем вино!
5. Очень важно очень хорошо вымешать фарш, до однообразной липкой массы!
6. С помощью стафера или мясорубки с трубкой наполняем чрева фаршем!
7. За - тем формируем колбаски, перекручивая каждые 15 см. поочерёдно в противоположные стороны!
8. Дальше, обязательно даём полежать колбаскам минут 30,только после этого ножом разделяем по отдельности, тогда они не будут раскрываться!
9. После даём колбаскам отлежатся и созреть в холодильнике 12 часов!
10. Если готовить сразу много, то очень удобно часть колбасок заморозить в вакумных упаковках!
11. Остальное жарим на гриле, сковороде или духовке, только не пережаривайте!
12. Если жарить на гриле, нужно предварительно сбрызнуть колбаски оливковым маслом, время жарки 12-14 минут, переодически переворачивая!
13. Удачи вам и приятных, вкусных выходных ! ! !

По такой-же технологии делаются и «КУПАТЫ» !!! Только состав специй другой, где важными составляющими являются лук и зёрна граната!!!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

сегодня первый раз готовила #error: parameter 1 'text' is not russian..
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Рецепт #error: parameter 1 'text' is not russian. понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Как это должно быть вкусно!!!!

 

Очень довольна #error: parameter 1 'text' is not russian.! Благодарю за рецепт.

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

Рецепт #error: parameter 1 'text' is not russian. понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо