Очень простой рецепт сметанного пирога с малиной домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 32. Содержит всего 69 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 32Количество калории: 69 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПирогиИнгредиенты на двенадцать порций200 г сметаны, 250 г сахара, 300 г муки, 4-5 яиц, 100 г сливочного масла, 300 г замороженной малины, 1 пакетик разрыхлителя для теста, 1 пакетик ванилина.Для помадки:8 столоых ложек сахара, 80 г воды.Пошаговое приготовлениеЯйца с ахаром взбиваем миксером на большой скорости венчика до пышной массы(фото 2), не прекращая взбивание, добавляем растопленное сливочное масло, сметану, разрыхлитель для теста и просеянную муку. Продолжаем взбивать 1-2 минуты до однородной массы( фото 3).Порцию готового теста выливаем в глубокую форму, смазанную растительным маслом, выкладываем замороженную малину и сверху заливаем оставщимся п/ф.Выпекаем при 150 С 60-70 минут.Помадка: сахар развести водой, довести до кипения, непрерывно помешивая и снимая образовавшуюся пену. Убавить огонь, закрыть крышкой и уварить до слабого шарика. ( Проба на слабый шарик: чистой ложкой взять небольшую порцию сахарного сиропа залить холодной проточной водой и пальцем скатать шарик. Если слабый шарик получился, значит помадка готова). Помадка варится быстро!!!!! Не переварите!!!!Берем нашу кастрюльку с горячей помадкой и помещаем в емкость с холодной водой, охлаждаем до 40 С и взбиваем до белого цвета(Фото 5). Все, наша помадка готова. Теперь ее можно убрать в холодильник.Готовый остывший пирог вынимаем из формы и глазируем помадкой, для этого ее предварительно нужно подогреть на водяной бане до 55-65 С.Тесто получается жидким, поэтому рекомендую выпекать в форме с дном(хорошо подойдет чугунная сковорода). Пирог получился ну-очень вкусный... Советую попробовать...
