Простой рецепт варенья Аромат июня домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 28. Содержит всего 177 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 28Количество калории: 177 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на одиннадцать порцийЧерешня красная – 700 гр.Клубника мелкая – 1 кг.Сахар – 1 кг.Лимонная кислота – 2/2, чайной ложкиВанилин – 2 щепоткиМята – 1 веточкаПошаговое приготовлениеЧерешню помыть, очистить от хвостиков, удалить косточки, пересыпать 300 граммами сахара, смешанного с лимонной кислотой.Клубнику промыть проточной водой, не очищая от хвостиков, обсушить, удалить хвостики, пересыпать 700 граммами сахара в другой посуде.Оставить и черешню, и клубнику на 4-5 часов для выделения сока.Довести до кипения, а затем остудить: черешню – 2 раза; клубнику – 1 раз.Отделить ягоды от сиропа с помощью сетчатого дуршлага.Уварить сироп до состояния, когда последняя капля, стекающая с ложки, предварительно окунутой в сироп не растекается. Второй признак – сироп начинает пузырится. В процессе варки снимать пену.Опустить в сироп сначала ягоды черешни, довести до кипения, затем ягоды клубники, довести до кипения, отставить с огня, «утопить» в варенье веточку мяты (20 см. длиной), остудить.Затем довести варенье до кипения и варить 5 минут, в конце варки добавить ванилин.Разложить варенье в стерильные банки, закатать, укутать.Всегда считала клубнику «самодостаточной» по аромату ягодой, но в одной из телепередач с Дж. Оливером услышала, что клубника хорошо сочетается с мятой и ванилью. Оказалось, что это правда, не смотря на то, что настоящая ваниль у нас не продается. Особенной понравилась прохладная мятная нотка. Добавила черешню, варенье из которой почти не имеет аромата, поэтому решила «скрестить» ее с клубникой.
