Сложный рецепт баклажанов с фасолью - ны зиму и на обед домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 41. Содержит всего 288 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 41Количество калории: 288 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порции800 г фасоли2 кг баклажан1,5 кг помидоровПол кило лукаПол кило сладкого перцаПол стакана винного уксусаПол литра подсолнечного масла (без запаха)2 горьких перца2 ст л хмели - сунели1 ч л тархунаПол ч л мускатного орехаПол ч л барбарисаПетрушка, базилик по пучкуГоловка очищенного чеснокаСоль, сахар по вкусуНа обедТефтельки300 г говяжьего фаршаГорсть овсяных хлопьев1 картофелина, натертая на мелкой терке1 яйцоНемного черного чая (без сахара и остуженного)Пошаговое приготовлениеЭто на зимуФасоль отварить до готовностиБаклажаны почистить кубиками и сложить в кастрюлю, залив соленой водой на полчасаЛук, перец сладкий и горький почистить и нарезать кубикамиВ кастрюлю влить подсолнечное маслоВсыпать лук и немного обжаритьДобавить перецДобавить отжатые баклажаныПомидоры или натереть на терке или пропустить через блендер или мясорубкуВыложить помидоры к овощам и потушить полчасаВыложить фасоль к овощамПосолить, добавить сахар по вкусуГотовить 40 минут, периодически помешиваяЗа 10 мин до готовности всыпать специи, давленый чеснок и влить уксусГорячим разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернутьА это на обедВсе для фарша соединить, перемешать, добавить соль и перец по вкусу, хорошо выбитьСделать маленькие тефтелькиСложить одним слоем в кастрюлюСверху вылить овощи с фасольюПоставить на огонь и потушить 15-20 минутПриятного аппетитаИз этого количества получилось 5 литров заготовки и гарнир к обеду на 3 человек
